Coquitos

Buenas tardes!!!Con tan solo tres ingredientes salen unos coquitos !!!


Ingredientes:

300g de coco rallado
200g de azúcar
2 huevos tamaño L

Preparación:

1-En el bol de la kmix el coco rallado y el azúcar mezclar unos segundos a velocidad 3.

2-Echar los huevos y mezclar unos minutos a velocidad 3 que quede todo bien mezclado.

3-Precalentar el horno a 180ºC.

4-En la bandeja del horno poner papel de hornear y hacer bolas con la masa no muy grandes que luego en el horno tienden a ponerse mas grande y hornear unos 10 o 15 minutos.

5-Dejar enfriar sobre una rejilla y conservarlas en latas para que os duren mas tiempo.



Fácil,rápida y económica,se puede pedir mas!!! Espero que la disfrutéis

Magdalenas de naranja

Buenas tardes!!!Como tengo muchas naranjas pues que mejor manera de usarlas que haciendo unas ricas magdalenas de naranja,que con este frío y la lluvia apetece mucho!!!

Ingredientes:

3 huevos
200g de azúcar
100g de aceite de girasol
El zumo de 2 naranjas y la ralladura de cada una
200g de harina tamizada
2 sobres de gasificantes o 1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

*Precalentar el horno 180ºC.

1-Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee.

2-Incorporar el aceite y el zumo de las naranjas mezclar y luego la ralladura

3-Ahora la harina junto con el gasificante y la pizca de sal y mezclar hasta que no queden grumos.

4-Rellenar los moldes de magdalenas y al horno precalentado a 180ºC durante 15 o 20 minutos aproximadamente.

5-Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.


NOTA:

*Conservar en latas que duran mas tiempo tiernas.
*Podéis usar una batidora de varillas,kmix,batidora de mano lo que tengáis por casa.
*Yo use un molde de metal que tengo de magdalenas y metéis los moldes de papel y así no se derrama la masa con el peso.