Esta receta es de mi grupo de thermomix "la juani de ana sevilla"de facebook, desde que la vi me gusto,y aquí esta,espero que os guste....
Ingredientes:
470g de leche entera (370+100)
300g de nata montar
150g de arroz redondo
70g de harina de maíz(maizena)
50g de mantequilla
150g de azúcar
1 palo de canela
5g de anís
Harina,huevo batido y pan rallado para rebozar
Azúcar y canela mezclados para rebozar
Aceite de girasol para freír
Preparación:
1-Colocar la mariposa,leche 370g,nata,arroz,palo de canela, 35 minutos,90ºC, velocidad cuchara.
2-Diluir la maízena en los 100 g de leche fria y reservar.
3-Añadir el arroz,la mantequilla,la maizena,anís y el azúcar 6 minutos,90ºC,velocidad cuchara,tiene que quedar espeso si no es así poner unos minutos más.
4-Dejar enfríar y meter en la nevera toda la noche y al día siguiente esta mas espeso y es más facil hacer la croqueta.
5-Con una cuchara tomar porciones y pasarla primero por harina,luego huevo y por último pan rallado,así hasta acabar con todas.
6-Por último freír dos minutos en una sartén con aceite de girasol,poco tiempo solo que se pongan doradas que si no se rompen y las dejamos escurrir en papel absorbente y rebozar con el azúcar y la canela.
Y listo,que os aproveche!!!!!!
