Buenas tardes,os traigo estas galletas de coco para acompañar el café que son una delicia!!!
Ingredientes:
150g de azúcar
100g de mantequilla un poco derretida
1 cucharadita de vainilla líquida
1 Huevo grande o 2 pequeños
100g de coco rallado
1/2 cucharadita de levadura tipo royal
200g de harina
1 pizca de sal
Preparación:
1-En el vaso el azúcar con la mantequilla y batir 2 minutos,velocidad 3.
2-Añadir la vainilla y el huevo 1 minuto,velocidad 3.
3-Agregar el coco y la levadura 1 minuto,velocidad 4
4-Luego la harina y la sal 3 minutos velocidad 3, que quede una masa bien mezclada y compacta que se pueda manejar con las manos.
5-Llevar a la nevera envuelta en film una media hora.
6-Precalentar el horno a 180ºC.
7-Sacar la masa de la nevera y con las manos hacer bolitas de la masa y poner en la bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 10 a 12 minutos no dejarla mas tiempo que luego se ponen muy duras.
NOTA:
*Para que duren mas tiempo se guardan en latas así duran mas tiempo.
