Coquitos

Buenas tardes!!!Con tan solo tres ingredientes salen unos coquitos !!!


Ingredientes:

300g de coco rallado
200g de azúcar
2 huevos tamaño L

Preparación:

1-En el bol de la kmix el coco rallado y el azúcar mezclar unos segundos a velocidad 3.

2-Echar los huevos y mezclar unos minutos a velocidad 3 que quede todo bien mezclado.

3-Precalentar el horno a 180ºC.

4-En la bandeja del horno poner papel de hornear y hacer bolas con la masa no muy grandes que luego en el horno tienden a ponerse mas grande y hornear unos 10 o 15 minutos.

5-Dejar enfriar sobre una rejilla y conservarlas en latas para que os duren mas tiempo.



Fácil,rápida y económica,se puede pedir mas!!! Espero que la disfrutéis

Magdalenas de naranja

Buenas tardes!!!Como tengo muchas naranjas pues que mejor manera de usarlas que haciendo unas ricas magdalenas de naranja,que con este frío y la lluvia apetece mucho!!!

Ingredientes:

3 huevos
200g de azúcar
100g de aceite de girasol
El zumo de 2 naranjas y la ralladura de cada una
200g de harina tamizada
2 sobres de gasificantes o 1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

*Precalentar el horno 180ºC.

1-Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee.

2-Incorporar el aceite y el zumo de las naranjas mezclar y luego la ralladura

3-Ahora la harina junto con el gasificante y la pizca de sal y mezclar hasta que no queden grumos.

4-Rellenar los moldes de magdalenas y al horno precalentado a 180ºC durante 15 o 20 minutos aproximadamente.

5-Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.


NOTA:

*Conservar en latas que duran mas tiempo tiernas.
*Podéis usar una batidora de varillas,kmix,batidora de mano lo que tengáis por casa.
*Yo use un molde de metal que tengo de magdalenas y metéis los moldes de papel y así no se derrama la masa con el peso.

Pan milagro (pírex)

Buenas tardes!!! La receta de hoy es muy fácil de hacer,un pan milagro que no necesita horas de elevado y su resultado es buenísimo!!! 

La receta la cogí del blog "Miel y Limón" que lo descubrí hace poco y me encantan todas las recetas que tiene!!!


Ingredientes:

310g de harina de fuerza
175ml de agua
20 ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadería o 15g de levadura fresca
Media cucharadita de sal

Preparación:

1-En un vaso el agua y el aceite y calentar un poco en el microondas pero solo templar el agua

2-En el bol de la kmix echar la harina la sal y la levadura y el agua con el aceite y mezclar con el gancho a velocidad 4 hasta que se forme una masa, la sacamos del bol y le damos forma de bola.

3-Untamos el pírex con aceite por el fondo y la tapa,metemos la masa(no hace falta que se deje elevar pero si queréis lo podéis dejar,yo lo deje elevar un ratito mientras recogía la cocina).

4-Luego al horno durante 40 minutos aproximadamente a 220ºC.

5-Cuando termine sacamos el pan y lo dejamos enfriar en una rejilla.


Y listo para comer!!!


*NOTA:

Sale un pan pequeño si queréis podéis hacer dos panes,solo tenéis que doblar la cantidad de ingredientes y dividís la masa en dos.

Galletas de coco

Buenas tardes,os traigo estas galletas de coco para acompañar el café que son una delicia!!!


Ingredientes:

150g de azúcar
100g de mantequilla un poco derretida
1 cucharadita de vainilla líquida
1 Huevo grande o 2 pequeños
100g de coco rallado
1/2 cucharadita de levadura tipo royal
200g de harina 
1 pizca de sal


Preparación:

1-En el vaso el azúcar con la mantequilla y batir 2 minutos,velocidad 3.

2-Añadir la vainilla y el huevo 1 minuto,velocidad 3.

3-Agregar el coco y la levadura 1 minuto,velocidad 4

4-Luego la harina y la sal 3 minutos velocidad 3, que quede una masa bien mezclada y compacta que se pueda manejar con las manos.

5-Llevar a la nevera envuelta en film una media hora.

6-Precalentar el horno a 180ºC.

7-Sacar la masa de la nevera y con las manos hacer bolitas de la masa y poner en la bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 10 a 12 minutos no dejarla mas tiempo que luego se ponen muy duras.



NOTA:


*Para que duren mas tiempo se guardan en latas así duran mas tiempo.

Bizcocho relleno de crema pastelera y chocolate

Un rico bizcocho relleno con una suave crema pastelera que esta delicioso!!!

En esta receta utilizaremos como medida para los ingredientes un vaso de yogurt

Ingredientes:

3 huevos
2 vasos de azúcar
1 yogurt natural
1 medida de aceite
2 medidas de harina
1 sobre de levadura royal
1 cucharada de maizena

Crema pastelera:

4 huevos
125g de azúcar
40g de maizena
1/2 de leche
1 cucharada de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado

Cobertura:

200g de chocolate fondant
200g de nata para montar


Preparación:

Para el bizcocho: Precalentamos el horno a 180ºC

1-En un bol mezclamos los huevos con el azúcar,y a continuación el yogurt y el aceite y seguimos mezclando.

2-Añadimos la harina,la levadura y la maizena tamizada y seguimos mezclando.

3-Enharinar un molde y verter la mezcla y hornear unos 30 o 40 minutos aproximadamente.Sacamos del molde y dejamos templar sobre una rejilla.

Para la crema pastelera:

1-Separamos las yemas de las claras.

2-En un bol mezclas con las varillas las yemas con los dos azucares y la maizena.

3-En un cazo poner la leche al fuego hasta que se caliente,cuando este caliente echar un poco de la leche en el bol de las yemas y remover muy bien y luego incorporarla toda la leche y mezclar muy bien y volver el cazo al fuego y remover hasta que espese(no dejéis de remover que se puede pegar y quemar),dejar de enfriar un poco.


Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema pastelera y cerrar con la otra mitad de bizcocho y terminar de echar la crema por encima.
Ahora fundir el chocolate con la nata y cubrir el bizcocho y dejar enfriar una hora en la nevera.

Para la cobertura de chocolate:

1-En un bol poner la nata y calentar en el microondas y echar el chocolate y remover hasta mezclar todo.



Y a disfrutar de este delicioso bizcocho!!!!

Mini rosquillas de naranja

Buenas tardes os traigo la merienda,así que poned el café que yo llevo el dulce jijiji

Una receta muy sencilla y fácil,yo siempre las hacia fritas con abundante aceite pero e encontrado una forma mas sencilla y saludable con la maquina de hacer donuts del lidl,así que manos a la obra!!!


Ingredientes:

3 huevos
200g de azúcar
200ml de leche
Media cucharadita de canela molida
Medio vaso de aceite de oliva suave o girasol
Ralladura de una naranja
Zumo de una naranja
Media copita de anís
600 o 700g de harina
1 sobre de levadura química
Azúcar para rebozar

Preparación:

1-En un bol los huevos y el azúcar batir bien con las varillas.

2-Añadimos la leche y el zumo de naranja y seguimos batiendo.

3-Ahora el aceite y la ralladura de naranja.

4-La media copita de anís y la canela en polvo batir muy bien.

5-Incorporamos la harina tamizada y la levadura y mezclamos muy bien sin que queden ningún grumo.

6-Ahora calentamos la rosquillera del lidl y engrasamos un poco con mantequilla y rellenamos los huecos hasta el borde y tapamos y dejamos unos 2-3 minutos mas o menos.

7-Cuando salgan de la maquina rebozar un poco con azúcar o bien dejarlos tal cual salgan.

8-Guárdalos en lata para conservarlos bien.


Espero que os guste!!

Pan de molde

Buenas tardes, aquí os dejo un pan de molde para desayunar o merendar!!!Muy fácil y rápido de hacer y con buen resultado final!!!

Esta receta es de "La juani de ana sevilla" tiene unas recetas riquísimas y de todo tipo,echadle un vistazo a su blog que os va a gustar.


Ingredientes:

250g de leche entera
50g de agua
40g de mantequilla
15g de levadura fresca(yo no tenia y le puse levadura de panadería seca un sobre)
430g de harina de fuerza
30g de azúcar
1 cucharadita de sal

Preparación:

1-En el vaso la leche,agua y mantequilla 3 minutos,37ºC,velocidad 1.

2-Levadura 4 segundos,velocidad 4,(si usáis levadura seca se la echáis en el paso 3 junto con la harina)

3-Ahora harina,azúcar y sal 5 minutos,vaso cerrado,velocidad espiga.

4-Engrasar un bol con aceite echar la masa y dejar que doble su volumen en un sitio cálido.(yo lo puse al lado de la chimenea y tardó muy poco en elevar)

5-Sacar la masa a la encimera con un poco de harina y quitar el aire,no amasar mucho ni echar mucha harina que luego queda muy duro,darle forma alargada para meterla en el molde.

6-Engrasar el molde de plum-cake con mantequilla y colocar la masa  estirarla bien,tapar y dejar que vuelva a subir la masa y que sobresalga del molde.

7-Precalentar el horno a 200ºC y hornear unos 35 minutos,(yo tuve que bajar el horno a 180ºC porque se me empezó a dorar mucho por encima.

8-Dejar entibiar un poco en el molde y luego pasarlo a una rejilla, si no lo vais a gastar en el día cortarlo en rebanadas y a una bolsa y al congelador.


Espero que os guste!!!

NOTA:

*Yo lo tengo en el congelador y voy sacando lo que me hace falta lo caliento en el tostador y listo.

*Se puede comer con mantequilla,nocilla,mermelada,jamón.salchichón..etc..