Pastissets de tortosa

Buenas tardes!!!Hoy os traigo estos pastissets de tortosa de la revista de thermomix,son una delicia!!!

Espero que os gusten!!! Allá vamos...


Ingredientes:

*Confitura de cabello de ángel:

600g de cabello de ángel
50g de miel
La piel de un limón(solo la parte amarilla)
1 palo de canela partido por la mitad

*Masa de pastissets:

200g de aceite de girasol
60g de vino dulce
40g de licor de anís
120g de azúcar(60g para rebozar)
1 pellizco de sal
400g de harina de repostería
1/2 cucharada de canela para rebozar(opcional)

Preparación:

*Confitura:

1-Ponga en el vaso el cabello de ángel,la miel,la piel de limón y palo de canela.Caliente 20 minutos/100ºC/giro a la izquierda/velocidad 1.
2-Vuelque en un bol y retire la canela y la piel del limón y deje enfriar y lave el vaso.

*Masa:

3-Ponga en el vaso el aceite,vino dulce,licor,60g de azúcar y la sal.Programe 1 minuto/37ºC/velocidad 3.

4-Añada la harina y amase 2 minutos/vaso cerrado/velocidad espiga.

5-Retire la masa del vaso y haga 15 o 16 bolas de 50 gramos. Cúbralas y déjelas reposar 1 hora.

6-Precaliente el horno a 180ºC,forre la bandeja de horno con papel de hornear.

7- Amase cada bola y aplástela con las manos que quede bien lisa y rellene con una cuchara de la confitura de cabello de ángel y doble la masa y sellela bien. Colóquelos en la bandeja de horno y hornee durante 30 minutos a 180ºC.

8-Ponga en un bol los 60g de azúcar restantes y la media cucharadita de canela y reboce los pastissets mientras están calientes,deje enfriar y sirva.


*Guardados en lata duran mucho tiempo.

Mini donuts de oreo y chocolate blanco

Buenas tarde,hoy os traigo una receta dulce que la acabo de ver publicada en el blog de "Cookcakes de Ainhoa" me encantan todas sus recetas son alucinantes!!!Y vaya si están buenos los donuts,vamos con la receta,...


Ingredientes:

280g de harina
90g de azúcar
2 cucharaditas de levadura royal
1 pizca de sal
180g de leche
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
60g de mantequilla sin sal
60g de aceite de girasol u oliva suave
16 galletas oreo picadas
50g de chocolate blanco

COBERTURA:

120-150g de chocolate blanco
60g de nata para montar
1 nuez de mantequilla

DECORACIÓN:

4 galletas oreos trituradas

Preparación:

1-Precalentamos el horno a 175ºC.

2-Tamizamos la harina con la levadura y sal,reservamos y engrasamos el molde de donuts(en mi caso yo e utilizado la maquina de hacer mini donuts)

3-En un bol batimos la mantequilla con el aceite y el azúcar.

4-Los huevos uno a uno hasta incorporar.

5-La cucharadita de vainilla.

6-La harina reservada y la intercalamos con la leche.

7-Ahora las oreos picadas y mezclamos bien con la espátula.

8-Meter la masa en una manga pastelera y rellenar los moldes(en mi caso utilize la maquina,se reparte mejor con la cuchara).

9-Hornear los donuts unos 10 minutos,comprobar con el palillo si sale limpio(con la maquina llenar el hueco y tapar unos 5 minutos o hasta que se ponga el botón verde)

10-Retiramos del molde y dejamos enfriar un poco.

COBERTURA:

En un cazo calentar la nata y apartar del fuego y echar el chocolate blanco junto con la mantequilla y mezclar bien.
Sumergir los donuts dejar secar un 1 minuto.

DECORACIÓN:

Pasado el minuto rebozar con la galletas oreos trituradas y dejar secar por completo.

NOTA:

*Yo los guardo en una lata para que se conserven mejor.
*La maquina de hacer mini donuts la compre en el lidl y la verdad es que va muy bien.
*Si no tenéis ni maquina ni molde para donuts haced un bizcocho y le echáis la cobertura de chocolate por encima y luego la decoración de oreo os va a dar el mismo resultado de buenos.

Bizcochitos de limón con glaseado de limón

Estos bizcochitos están deliciosos y su sabor a limón,ummm!!!!

La receta la vi del blog de "Dulces bocados",ella los hace en unos moldes redondos pequeños pero yo no tenía y lo e adaptado a otro molde.


Ingredientes:

125g de mantequilla a temperatura ambiente
110-130g de azúcar(depende del dulzor que se quiera,yo le e puesto 130 y esta bien)
2 Huevos
120g de harina de repostería
1 Cucharadita de levadura royal
La ralladura de 1 limón
50g de zumo de limón

Para la glasa:
40g de zumo de limón
200g de azúcar glasé

Preparación:

1-Precaliente el horno 180ºC.

2-En un bol bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado.

3-Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien,ahora la ralladura de limón.

4-A continuación la harina tamizada y la levadura intercalando harina y luego el zumo.

5-Rellene con el molde elegido y hornee durante 20 o 25 minutos aproximadamente.Dejar enfriar unos 5 minutos.

6-Mientras se hornean vamos a hacer el glaseado,en un cuenco echar el azúcar y el zumo y mezclar hasta obtener una crema lisa y sin grumos.

7-Desmoldar sobre una rejilla y glasear y dejar que se sequen y enfríen.



*No se que habrá pasado pero le eche la glasa por encima y los bizcochos la han absorbido y no se le ve,pero esta buenísima porque esta dentro del bizcocho y tiene un sabor a limón riquisímo.
*Si lo hacéis en los moldes redondos pequeños saldrán unos 12 aproximadamente,y a mi con este molde me han salido 5 bizcochitos.